茭白炒肉丝的做法

茭白炒肉丝的做法

准备好制作这道【茭白炒肉丝】需要用到的所有食材：茭白2根、里脊肉200g、大葱10g、姜10g。

2、处理食材时候要先将茭白的老根切掉，外皮也要用削皮刀削去，这样口感才嫩。
3、因为茭白含有较多的草酸，在炒食之前可以先把茭白放入开水中焯一下水，去除一下草酸再炒。
4、这道菜的食材可以随意添加搭配，可以搭配青椒、红椒、木耳等食材一起炒。
5、蚝油和生抽都有咸味，最后出锅前尝一下味道，酌情添加盐量。