内蒙古焖面

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主料

土豆 (500克) 面条 (500克) 扁豆 (500克)

辅料

盐 (适量) 味精 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 鸡精 (适量) 蒜 (适量) 五香粉 (适量) 老抽 (适量) 辣椒 (适量)

厨具

炒锅

1

肉切小块用料酒，五香粉腌制10分钟。葱姜蒜切末，土豆切块，扁豆用手掰成几公分长的条，辣椒备用

2

热锅凉油，直接炒肉，再放葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味

3

先放入扁豆煸炒

4

再放入土豆煸炒

5

然后倒入老抽，料酒，盐，鸡精煸炒，之后放入清水，水不要太多，不要没过扁豆。先大火烧开然后改小伙焖20分钟

6

再放入面条，均匀铺在菜上，盖上锅盖焖10分钟

7

出锅前放一点鸡精，用筷子把面条拌开

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