「北京驴打滚」老北京驴打滚的做法步骤图,怎么做好吃
发布时间:2023年07月25日
栏目:特色美食
北京驴打滚
浓香的黄豆面简直是杀伤力爆表的诱惑,糯米软糯q弹的口感再配合红糖特有的甜!!!这样简单又美味的驴打滚会对你杀伤力多少呢? 最传统最正宗的就是我这个版本就江米面也就是糯米粉 黄豆面 也就是熟黄豆粉 还有红糖吃的就是这个香 没有那些乱七八糟的东西
主要材料需用量
糯米粉300克黄豆粉200克水300克红糖100克老北京驴打滚的做法
糯米粉跟水的比例是1:1左右 差不多问题就不大 水稍微多点100克粉120克水那样。加在一起搅拌均匀,状态大概是浓稠的酸奶状,然后上锅蒸20分钟,如果量大就适当的延长时间,筷子扎进去看下有没有白心就知道熟没熟
在案板上先铺一层黄豆面防止粘住,
出锅后稍放几分钟趁热用勺子将蒸好的糯米团刮到案板上,擀开。铺一层黄豆面,再撒一层红糖,然后卷起来
卷好后切块儿 大小随意
然后在撒上一层黄豆面 就完活儿了 吃吧您内