「家庭红烧肉的简单做法」家庭版最简单美味红烧肉的做法步骤图
发布时间:2023年07月25日
栏目:特色美食
家庭红烧肉的简单做法
我是个90后,一开始也不会做饭,但是就是喜欢自己捣鼓,老公呢喜欢吃肉,我喜欢研究,所以就自己琢磨的版本红烧肉,我做过很多次了,真的很好吃,关键是特别简单,真的,有时候感觉难的菜其实做起来特别简单。
主要材料需用量
五花肉500克冰糖5,6颗克老抽3勺生抽3勺生姜6片料酒2勺盐适量家庭版最简单美味红烧肉的做法
我买的五花肉一般都是成条状,从中间切开成2条,然后切成块,锅里烧开水,放入姜片,五花肉,煮至水开,撇去浮沫,关火,把肉放入凉水过一下,这样肉更加紧致,捞出肉,沥一下水。
锅烧热,不用放油,把五花肉放进去煎炒,炒的狠一点,这样油都出来了,把多余的油倒出来,放入生抽,老抽,料酒,冰糖,翻炒一下,加入水,没过肉,水一定要没过肉,不然,肉皮不软烂,大火烧开,转小火炖煮1到1.5小时,时间长了,肉就散了,最后大火收一下汁,就可以了。尝一下如果不咸,可以少来点盐。真的不腻又软烂
温馨提示
我这里没有炒汤色,因为我不会,有时候炒不好, 糖都糊了,这个效果是一样的。快炖煮好的时候,如果你发现飘的有油,你可以把它舀出来倒掉,