「清炒藕片」正宗清炒藕片的做法,最正宗的做法步骤图解
发布时间:2023年07月25日
栏目:特色美食
清炒藕片
清炒藕片是一道家常菜,主要原料简单易得,做法简单易学,爽脆的口感,很受全家人的喜欢。
主要材料需用量
莲藕一节酱油适量葱适量姜适量盐少许清炒藕片的做法
买一节莲藕。
洗净,去皮,切成薄片。
放入水中泡一下,以免发黑。
把葱,姜切好备用。
锅中倒入适量的油烧热,倒入藕片翻炒。
翻炒至九成熟,倒入葱花,姜,酱油。
起锅,装盘,即可。
温馨提示
1.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。
2.煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。
3.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
4.藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;