「生拌牛肉」生拌牛肉的做法步骤图，生拌牛肉怎么做好吃
发布时间：2023年07月25日
栏目：特色美食
生拌牛肉
生拌牛肉真的是大爱啊，鲜、香、脆、甜、辣，一吃钟情，可是因为怕不卫生吃了一次就此不敢尝试啦= =
善解人意的姨妈帮我从澳洲带回了健康牛肉，迫不及待在家里自己尝试做了一次！简直太美味！
主要材料需用量
牛上脑200g梨1个生蛋黄1个白醋少许香油少许韩式辣酱少许葱少许白糖少许精盐少许白芝麻少许柠檬汁少许白醋少许蒜瓣3瓣生拌牛肉的做法
取200g牛上脑，洗净，若有筋最好去除，逆纹理切丝
切好的牛肉丝码在碗中，加凉白开莫过牛肉2cm，加少许白醋，浸泡10分钟。
浸泡牛肉的同时，把三瓣蒜切成泥，再把葱切碎。
牛肉浸泡完成洗净，沥干水份，依次加入精盐、白糖、蒜泥、葱末、辣酱、香油、柠檬汁，拌匀静置入味。
梨削皮去核，把果肉切细丝，取一盘子，把梨丝整齐的码在盘中。
牛肉凹一个好看的造型摆放在梨丝中间，牛肉顶部稍稍压出一个小圆，打一个生蛋黄于牛肉上，把少许白芝麻撒在蛋黄上，完成～～～
温馨提示
1.一定要选健康的牛肉！不然不要轻易尝试！！
2.虽然用醋浸泡的牛肉会变色，但从安全健康还是用白醋杀个菌。
3.牛肉一定要逆纹理切才会嫩！不然就咬得口酸啦！
