「家常烧带鱼」家常烧带鱼的做法步骤图，家常烧带鱼怎么做好吃
发布时间：2023年07月25日
栏目：特色美食
家常烧带鱼
主要材料需用量
带鱼一斤青红椒0.2斤干辣椒，姜蒜,豆瓣酱，盐,味精，鸡精，白糖，陈醋，老抽家常烧带鱼的做法
味型：咸鲜
技法：红烧
制作：1带鱼去掉内脏,用刀将鱼表面白色鱼鳞刮干净，剁成块，洗净，用盐，料酒码味，青红椒切片。
2锅内放入油，油温烧制四、五成热，将带鱼撒上干生粉，下锅炸定型，呈金黄色，起锅。
3锅留少许油，下干辣椒煸香，再下姜蒜豆瓣酱炒香，加入水，倒入带鱼，调基本味，陈醋，烧开后，小火收干汤汁，中途倒入青红椒片，略点老抽上色，勾芡，淋油，起锅成菜。
温馨提示
特点：咸鲜，肉嫩
