江湖烤鱼的做法【步骤图】
发布时间:2023年07月25日
栏目:特色美食
江湖烤鱼的做法
1.将草鱼清洗干净,一定要去掉腹部的黑膜。把洗好的鱼一分味儿,切斜刀。然后用料酒和盐给鱼来一个浑身的按摩,再放姜丝和葱丝。腌制半小时入味。
2.鱼丸切半
3.豆芽洗净
4.金针菇泡一泡
5.辣椒去筋(能吃辣的不用去)
6.蒜切末、花椒粒一勺,小米辣切段。再来一勺火锅底料,能吃辣就可以多放一些。我放的比较少。
7.辣椒煎虎皮
8.平铺烤盘
9.蒜炒微黄,下火锅底料
10.下菜
11.翻炒
12.下入准备好的青菜翻炒,下生抽
13.添汤不要太多,稍微比菜多一点,汤开后下糖
14.炖好的菜平铺在烤盘一半,草鱼下油锅炸平铺在菜上,将另一半炖好的菜连汤倒在鱼上。
15.烤箱上下火,210度,十分钟。
江湖烤鱼成品图
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