挪威圣诞大餐烤五花肉排骨 ribbe的做法【步骤图】

挪威圣诞大餐烤五花肉排骨 ribbe的做法

.首先将五花肉排骨清洗干净，用锋利的刀将肉皮划成小方块，切到肥肉处。
然后将正反面均匀地撒上粗盐和黑胡椒粉，用手揉搓。
再用保鲜膜加保鲜袋封好，放到冰箱腌制1-2昼夜。

注：这是为了让油脂可以向四周流淌。

然后放回烤箱，这时将温度降到200度，锡铂纸去掉，大约要再烤1.5-2小时（根据肉的厚度）。

最后将烤肉汁过滤出来，撇去上面的油脂与1-2汤匙面粉调成稀面糊，余下的肉汁加点老抽和胡椒粉煮开，然后勾入稀面糊，边倒边搅，煮开1-2分钟，成为稀稀的酱汁。

挪威圣诞大餐烤五花肉排骨 ribbe成品图

烹饪技巧

严格按照视频操作，就一定能够成功。