鲜虾蛤蜊蒸水蛋，简单易做鲜味十足的做法【步骤图】

鲜虾蛤蜊蒸水蛋，简单易做鲜味十足的做法

买回来的蛤蜊要先进行吐沙，冷水没过蛤蜊，加一勺盐、一滴油。

吐沙后再次清洗干净，放入极速蒸炖锅速蒸6分钟。

把鸡蛋磕入大碗内，加少许海盐搅散，然后倒入温白开水拌匀。

蛋液过筛备用。

把蒸好的蛤蜊摆盘，再倒入准备好的蛋液水。

然后摆上大虾仁，撒上少许现磨胡椒粉。

把盘子再次轻柔的放入极速蒸炖锅，速蒸模式10分钟，同时来调个料汁，2勺鲜味汁、2勺蛤蜊汤水、几滴香油、葱花、白芝麻拌匀，程序结束后，直接取出盘子，淋上即可。

鲜虾蛤蜊蒸水蛋，简单易做鲜味十足成品图

烹饪技巧

调蛋液的水一定要是温热的，不可以太烫，否则蛋黄就容易出现一绺一绺的。