酱卤牛窝骨的做法【步骤图】
发布时间:2023年07月25日
栏目:特色美食
酱卤牛窝骨的做法
1.牛窝骨泡去血水洗净
2.放入锅中加适量料酒
3.煮开后再煮5分钟捞出
4.冲洗干净控水
5.炒锅放入少许的油放一勺白糖加入半碗水炒一个油水混和的糖色
6.勺子搅动炒至冒泡
7.变成焦糖色
8.冲入开水
9.放入调味料
10.放入窝骨加入生抽
11.蚝油
12.料酒
13.火锅底料
14.盖盖焖煮一小时后加入适量盐鸡精
15.再煮两个小时软烂即可捞出
酱卤牛窝骨成品图
烹饪技巧
冲入的水一定要足煮的时间会很长才能使的牛筋皮软烂入味
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