#冬至大如年#香煎鸡脯的做法【步骤图】

#冬至大如年#香煎鸡脯的做法

将鸡脯洗净去掉筋膜，用刀在1/2厚度处横着片开，留一边不要切断；

鸡脯肉片开后，用肉锤敲打成薄片；

撒上适量盐、白胡椒粉、黑胡椒粉抓匀；

滴入适量蚝油、黑胡椒酱；

充分抓匀，腌制片刻；

将生菜洗净消毒，放入盘中垫底；

煎锅烧热后倒入适量植物油，放入腌制好的鸡脯；

加盖中火两面煎至金黄色；

最后再撒上适量黑胡椒粉、百里香碎、孜然粉；

将煎好的鸡脯切成条装盘即可。

#冬至大如年#香煎鸡脯成品图

烹饪技巧

鸡脯要提前腌制，煎制的时候用中火，容易锁住水分。