豇豆角炒肉好吃有诀窍，肉嫩菜香，做法简单又家常的做法【步骤图】

豇豆角炒肉好吃有诀窍，肉嫩菜香，做法简单又家常的做法

猪肉先切片，再切条放入碗中，加入少量盐，增加底味，加生抽，老抽，蚝油，淀粉，抓匀，再放入适量食用油，再一次抓拌均匀，封住肉中的水分备用。

豇豆角洗净切去顶部，再切成段儿。

准备葱姜蒜和干辣椒。

用烧水，水开后放入姜，豆角，加盐。食用油保持将豆角的翠绿，焯2-3分钟左右捞出沥水备用。

锅中放油油热后倒入腌制好的猪肉，用筷子划散，防止粘锅。

锅中留底油，放入葱姜蒜，干辣椒炒香料头。

之后倒入豇豆角一起翻炒。

再倒入炒好的猪肉继续翻炒。

加鸡精，生抽，酱油，调味提鲜，再接着炒几分钟就可以出锅了。

非常好吃和下饭的一道菜。豇豆角一定要炒熟才能吃，否则可能会出现中毒的情况。

豇豆角炒肉好吃有诀窍，肉嫩菜香，做法简单又家常成品图

烹饪技巧

腌肉的过程不能少，调料根据肉的多少增加或减少;焯豇豆角不要太久，否则后期炒制太软烂也不好吃;干辣椒可以换成小米辣，焯豇豆角可以换成炸，炸至虎皮状捞出。