辣肠橄榄烧鸡翅

“我说，香肠是西班牙的，这菜大概是西班牙口味的。大t说，烧这么多土豆，大概是德国化了。我又说，你看着菜里加的调料，又是橄榄，那橄榄面包是意大利的，大概这菜也有意大利血统吧？大t说，是个中国丫头烧的，肯定还有中国因子在里头。味足又有汤的一道菜。橄榄烧菜，配橄榄面包。橄榄是健康的食品，鸡肉也是营养丰富。热汤沾面包，有点火锅的热腾腾的感觉了^_^总之非常好吃的一道。用橄榄面包沾着汤，美味得不得了。”

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主料

鸡翅 (4根) 葵瓜子 (1把) 黑橄榄，水浸 (10颗左右)

辅料

洋葱 (1个) 鸡汤 (适量) 土豆 (3个中等大小) 橄榄油 (10 g) 香叶 (3片) 卡宴胡椒 (适量) 西班牙辣味火腿 (1根半) 西芹叶，干 (适量) wermut (适量) 百里香，干 (2勺)

厨具

煮锅

1

将土豆切厚片，洋葱切圈，鸡翅洗净。

2

将土豆、鸡翅、洋葱、百里香用橄榄油搅拌均匀。加入适量盐和胡椒。

3

锅烧热，将搅拌好的材料倒入，炒香，炒到变色。

4

倒入wermut，待酒味散发，加入适量鸡汤，量要差不多一会把材料再倒回到沙锅里时，汤基本没过所有材料。

5

将一大锅重新倒回到沙锅里。大火烧开，然后转小火，烧45分钟。

6

取黑橄榄，辣香肠切成片。

7

将橄榄和香肠加到锅里去，中火收汁，烧20分钟。

8

出锅的时候撒上把西芹叶，和卡宴胡椒，即可。

小窍门：

橄榄面包做法见http://home.meishichina.com/space-298117-do-blog-id-176147.html,

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