鸡腿炖萝卜

“鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。　　鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 吃鸡,向来被认为是预防感冒的妙方之一,特别是在秋冬流感盛行的季节。 萝卜又名莱菔，根肉质，长圆形、球形或圆锥形， 原产我国，品种极多，具有多种药用价值。 萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经。萝卜在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城 ，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。 鸡腿炖萝卜汤汁浓稠，却不油腻，很适合秋冬食补。”

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标签：热菜普通半小时炖冬季菜谱咸鲜

主料

鸡腿 (适量) 萝卜 (适量)

辅料

料酒 (适量) 盐 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 醋 (适量) 老抽 (适量)

厨具

炒锅

1

鸡腿、萝卜切块。

2

葱姜蒜切好。

3

爆香葱姜蒜，下鸡腿炒变色。

4

加料酒、老抽、醋。

5

加萝卜，略炒，加盐、加水 炖。

6

大火收汁。

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