土豆胡萝卜炖羊肉

“来到内蒙学的一道菜，自己又加了点创意！”

主料：羊腿肉 (根据人数)

辅料：料酒 (适量) 胡萝卜 (以个人口味) 八角 (适量) 花椒 (适量) 干辣椒 (适量) 土豆 (以个人口味) 葱姜 (适量)

厨具：炒锅

1、先把羊肉用开水抄一下，把血水煮掉，水里加入姜，料酒，花椒，八角。

2、把煮好的羊肉放到炒锅里小火炒，然后加入干辣椒，五香粉，葱姜，生抽一起炒，然后添水炖，大概四十分钟。

3、羊肉炖烂以后加入土豆块和胡萝卜块，加盐，鸡精，添水继续炖二十分钟。

4、把汤水靠干以后出锅前把香葱末撒一些即可。

小窍门：刚过来内蒙时候吃不习惯这边的羊肉炖土豆，后来经过改良已经爱上这边的羊肉了，哈哈！