酒酿蹄髈的做法【步骤图】
发布时间：2023年07月25日
栏目：特色美食
酒酿蹄髈的做法
1.准备食材：蹄髈、啤酒、酒酿、生抽、东坡红老抽、姜片
2.蹄髈本身有脂肪在炖煮的过程中会有油脂，所以没有用额外的油事先进行油炸或是煸炒
3.用啤酒代替了水，可以使炖煮的肉类更加的软嫩，更香
4.酒酿是家里自制的，可以买超市里的酒酿替代。
5.酒酿有挥发的作用，所以最后需要再加一些酒酿做点缀。
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