咖喱焖金钱肚

“第一次买这种金钱肚，平时去饮茶都喜欢点这个，感觉很好吃而且口感也非常好。可是，在酒楼点一小笼价钱不便宜哦。上星期去华人肉店看到有卖金钱肚，很便宜就马上买了差不多两公斤回来。 只是凭印象以及自己喜欢的口味尝试着做咖喱金钱肚，结果刚做好有朋友到访，尝了两块马上问我可否把整盘子带走？（拍照的是小盘子）哈哈，既然朋友喜欢我也只好说“行呀”就让她全部拿了回家。第二天还我盘子的时候告诉我，让她朋友也尝了一点我做的这金钱肚，朋友大赞实在太美味了。呵呵，把我乐得美滋滋的。”

主料：金钱肚 (700克)

辅料：盐 (适量) 姜 (适量) 黑胡椒 (适量) 土豆 (适量) 橄榄油 (适量) 咖喱 (适量)

厨具：不粘锅

1、金钱肚买回来洗干净切成小块。

2、用开水焯一两分钟。

3、过冷河后备用。

4、烧热锅倒入少许橄榄油放入姜。

5、倒入金钱肚略炒。

6、加入土豆块一起炒。

7、放入咖喱块，同时注入适量清水大火焖约十分钟转中小火。

8、待土豆焖烂之后加入少许盐继续焖片刻。

9、最后撒少许黑胡椒搅拌均匀后即可熄火上碟。

小窍门：咖喱块本身味道足够，只需放少许盐即可。