非油炸地三鲜
发布时间:2023年07月25日
栏目:特色美食
“地三鲜,在北方的朋友常做来吃,好简单又经典的一道菜哦,老公超爱吃土豆和茄子,正好了,一剑双雕了,哈哈,估计小朋友也会爱吃这菜,又营养。”
主料:茄子 (一个) 土豆 (两个) 灯笼椒 (两个)
辅料:盐 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 油 (适量) 白糖 (适量) 生抽 (适量) 蒜 (适量)
厨具:炒锅
1、土豆切小片或小块,茄子切滚刀,灯笼椒去籽切块,葱切碎,姜、蒜切末。水淀粉四分之一碗。
2、先使用超爱的平底锅,不粘锅的,超好用,用少许油, 热锅,下土豆片煎制。
3、煎至两边都偏黄色,即熟,其实土豆这样煎超容易熟的,嘿嘿。熄火备用。
4、另热炒锅,热油,可以多放一点点,茄子吸油,放入茄子炒至软熟透。(中火慢慢炒一会就熟的)
5、把茄子放到锅的一边,如果油比较少了,可以适当加一点,加入姜末、蒜末、葱花炒一下。
6、加入土豆,一勺生抽,小半勺白糖,适量盐炒匀,加一点点水。
7、加入灯笼椒一起炒一小会,加入水淀粉勾芡即可出锅。
8、味道超好的,好香,好完美的结合。
上一篇:十香醉排骨 下一篇:洋葱炒鱿鱼