虫草花山药大骨汤

“虫草花听名字，很多人都以为是虫草的花，其实这样的认知是错误的。虫草花属真菌，是人工栽培的蛹虫草子实体干品颜色橙黄至橘红、具有独特的香味。虫草花并非花，是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫草所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。为了跟冬虫草区别开来，聪明的商家起了一个美丽的名字，把它叫做虫草花。 虫草花功效作用主治：性平、味甘，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能。 虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、sod、多糖类等成分，能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。”

主料:山药 (1根) 脊骨 (500g) 干虫草花 (10g)

辅料:盐 (适量) 姜片 (适量) 枸杞 (30粒) 葱段 (适量)

厨具:砂锅

1.将脊骨斩断。

2.虫草花称量好，用凉水浸泡10分钟。

3.山药去皮切块。

4.脊骨开水焯一下飞去血沫清洗干净。

5.锅内加够水，加入脊骨、山药、姜片、葱段。

6.大火滚开后，加入浸泡的虫草花和水。

7.中小火炖一个小时，加入枸杞，放少许盐提味。

8.美味养生的汤煲。