蒸葫芦糯米丸子的做法

蒸葫芦糯米丸子的做法

葫芦去皮洗净后才成细丝，加入少许的盐，腌制出水。糯米提前3个小时浸泡在水中。鸡胸肉剁成肉糜。

挤掉葫芦中的水分，把鸡胸肉放入其中。加入2勺淀粉。

搅拌几下后调入适量的盐、南德、生抽搅拌均匀。

糯米控干水分倒入盘中。先把肉泥搓成丸子后放入盘中，滚动几下，让丸子黏上糯米。

把准备好的丸子放入蒸锅内，大火煮开5分钟后换中火蒸20分钟左右。

糯米熟透，丸子就熟了。

蒸葫芦糯米丸子成品图

烹饪技巧

搓肉丸的时候可以在手中抹点油。