天麻炖乳鸽

“【天麻炖乳鸽】也是一点传统的炖汤，中医认为乳鸽可以补气血，清肺顺气。对肾虚体弱，心神不宁，儿童成长，体力透支者均有功效。乳鸽骨中含有丰富的软骨素，能增强皮肤弹性，改善血液循环。天麻是一味常用且名贵的中药，有治疗头痛眩晕等多种功效。”

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标签：热菜普通炖数小时冬季菜谱咸鲜

主料

鸽子 (2只) 罗汉笋 (50克) 小木耳 (适量)

辅料

盐 (5克) 鸡精 (5克) 枸杞子 (6克) 天麻 (10克)

厨具

炒锅

1

原料：乳鸽，罗汉笋，小木耳，天麻，枸杞子。

2

天麻放入温水泡半小时，泡软后切成片。

3

鸽子切除尾巴，去除颈部淋巴结，放入锅中出水。

4

把出过水的鸽子放入砂锅，加入木耳，罗汉笋，天麻片和枸杞子。

5

砂锅中加水，一次加足。

6

大火煮开10分钟后转小火慢炖1小时左右，如果砂锅太小，可以用蒸的方法，加水后放入蒸锅蒸2小时。

7

把乳鸽炖至熟烂后调味。

8

加点香菜点缀。

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