土豆菠菜小虾糕
“今天时间是真的紧了。往常11点过一点就可以给学生上完课,回来做饭。今天快11点半了才讲完。t是要12点吃饭的,赶去上下面的课。才这么点时间,做什么好。 先把土豆洋葱煮上了,这样可以给我赢得很多考虑的时间。冰箱里有合适搭配的菠菜、甜椒和小虾,做成土豆泥,既健康又美味。 说说荷兰的小虾(deut.holländische garnele;niedl. hollandse garnaal)。小虾米般的小虾。新鲜的,在盐水里煮过,去皮,便非常非常地鲜美。价格也比较高,在荷兰街头,一般100 g上2欧了。空口吃,或者夹在荷兰的软小面里,淋一点美乃滋,通常是我在荷兰会点的街头午餐。煮土豆原本是没什么味道的,用洋葱、蔬菜汤,再用上荷兰小虾,则马上成为让人停不下的美味。营养,低卡,快手,推荐给大家。”
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主料
土豆 (500 g) 菠菜 (200 g) 盐水煮过的荷兰小虾 (适量)
辅料
盐 (适量) 洋葱 (半个) 蒜 (适量) 胡椒 (适量) 香叶 (适量) 肉豆蔻 (适量) 蔬菜汤 (适量) 小甜椒 (1-2片)
厨具
煮锅
1
土豆切块,洋葱切小丁,一起放入差不多刚好没过的蔬菜汤里,加入香叶,煮约13分钟,到土豆粉。
2
小甜椒切圈,菠菜洗净、挤水,粗略剁碎,大蒜切末。
3
锅里给少油,将蒜炒香。
4
加入菠菜和甜椒,炒干水份。
5
将煮好的土豆从汤里夹出来,加入到锅中,边用锅铲碾碎,边炒干水份。尽量碎一点,一会做出来的糕才不容易散。如果喜欢土豆泥,则先将土豆用搅拌机打成泥后再加入锅中。
6
用盐、胡椒和肉豆蔻调味,关火后,加入荷兰小虾,拌开。
7
放入一个合适大小的烤盆里,在预热好的烤箱中,中上层,180度,烤到表面开始焦黄。喜欢更干一点的口感的话,铺上锡纸,总共烤约20分钟。
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