芸豆猪肉包子

标签：一小时普通蒸酱香主食夏季菜谱冬季菜谱

主料

面粉 (1000克) 猪肉馅 (600克) 芸豆 (500克)

辅料

料酒 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 葱 (大半棵) 姜 (适量) 鸡精 (适量) 鸡蛋 (一个) 香菜 (一棵) 酵母 (适量) 豆瓣酱 (两勺) 菌味浓汤宝 (一包)

厨具

蒸锅

1

原料：芸豆、猪肉馅、香菜、葱姜。

2

芸豆掐头尾去筋焯水。顺便把浓汤宝在热水里烫化。

3

芸豆颜色成翠绿色捞出过凉水。

4

葱姜、香菜切末放进肉馅。化开的浓汤宝和少许鸡精、料酒、酱油一起也放进去，再打一个鸡蛋进去，搅拌均匀煨一会儿肉馅。

5

芸豆沥干水切丁剁碎。不需要很碎，看不到圆丁就行了。

6

把剁碎的芸豆放进煨好的肉馅里。接着开始调味，盐适量，糖少许，豆瓣酱2勺，植物油3大勺。（肉馅里已经有浓汤宝和鸡精不用放味精了）

7

搅拌好的包子馅儿。

8

包包子啦！

9

包好的包子静止10-15分后放入已经烧开水的蒸锅，蒸锅上气后再蒸15分钟，15分后关火焖5分。吃包子吧。

小窍门：

弄面团的时候手上都是面粉就没有照片了。

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