茄汁白菜梗

“冬天的大白菜真是百样吃法，百吃不厌，儿子喜欢吃白菜叶，剩下的白菜帮子咋办？开动脑筋来一道酸甜的茄汁白菜梗，四个字形容——脆、爽、酸、甜。”

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主料

白菜梗 (适量)

辅料

盐 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 鸡精 (适量) 食用油 (适量) 番茄酱 (适量)

厨具

炒锅

1

白菜梗洗净。

2

斜切成片撒入盐腌约15分钟，葱姜切成末，准备好番茄酱。

3

锅中倒油烧热，下入葱姜末爆香。

4

随后倒入白菜梗翻炒片刻（滗掉多余的水分，炒约3分钟）。

5

倒入番茄酱、调入鸡精，翻炒均匀即可。

6

做好的茄汁白菜梗。

小窍门：

番茄酱可以多放一些，味道更浓些。

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