野鸡烧两菇

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主料

野鸡 (1只)

辅料

胡椒粉 (适量) 料酒 (适量) 盐 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 八角 (适量) 桂皮 (适量) 老抽 (适量) 香菇 (适量) 辣椒 (适量) 辣椒油 (适量) 香叶 (适量) 蘑菇 (适量)

厨具

炒锅

1

准备好野鸡、蘑菇和香菇。

2

把鸡剁成块。

3

切好葱、姜、蒜、辣椒。

4

把两磨切成滚刀块。

5

锅中入冷水加入鸡烫开后入料酒烫开捞出备用。

6

锅烧热入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。

7

加入鸡炒去水份，然后加料酒，入老抽炒上色。

8

把八角、桂皮、香叶用纸代装好备用。

9

锅中倒入水，加入调料包。

10

鸡烧熟时再入两磨烧熟。

11

最后入盐、胡椒粉、辣椒油调味出锅。

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