惊艳馒头

“南瓜蒸熟碾碎，酵母少加温水化开，加面粉和成黄色面团，紫薯蒸熟碾碎，酵母少加温水化开，加面粉和成紫色面团，抹茶(可以用绿色蔬菜汁)，酵母加温水化开，加面粉和成绿色面团，普通面粉，酵母少加温水化开，加面粉和成白色面团，分别发酵。”

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标签：蒸数小时简单秋季菜谱主食冬季菜谱原味

主料

面粉 (适量)

辅料

南瓜 (适量) 紫薯 (适量) 抹茶 (适量)

厨具

蒸锅

1

面团发酵好，揉至光滑，发好的抹茶面和南瓜、紫薯面分成相等数量的剂子，外皮剂子擀成圆皮，里面两个等量面团的搓成圆球。两个圆球的分量和外皮一样。

2

按照喜欢颜色搭配，按包包子的办法一面皮包一个面球，然后褶痕朝下擀成圆饼。

3

用刀切成12个瓣，略拧一下，使剖面朝上，饧发15分钟。

4

冷水入笼，旺火足气蒸13分钟关火，等3分钟揭盖即可。

5

刚刚出锅。

6

刚刚出锅。

7

刚刚出锅。

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