南瓜鸡蛋面片汤

标签：一小时普通煮主食冬季菜谱原味汤羹

主料

鸡蛋 (2个) 面粉 (280克) 南瓜 (100克)

辅料

胡椒粉 (适量) 盐 (适量) 葱 (适量) 香菜 (适量)

厨具

炒锅

1

把面粉加适量的水揉成团

2

南瓜削皮去瓤切块

3

将揉好的面团分成两块，压成饼状

4

南瓜切片备用

5

压好的面团两面抹油醒30分钟（时间长点更好）

6

锅里放油适量，油热后将打好的鸡蛋入锅炒

7

边炒边将鸡蛋铲碎

8

这时放葱花和南瓜继续煸炒

9

加适量的水稍炖一会，至南瓜变软，加上适量的盐即可出锅

10

面团醒好后，切成指头粗的条状，然后烧水煮开

11

将面条轻轻拉扁拉长

12

揪上一块一块往锅里放，水要一直保持微开的样子

13

直到把面片揪完，这时把炒好的南瓜鸡蛋倒进锅里，再稍微煮一下

14

煮到差不多时，再放少量的盐，胡椒粉，香菜就可盛出

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