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花卷

发布时间:2023年07月25日 栏目:特色美食

花卷的做法、烹饪技巧

标签:蒸数小时简单主食冬季菜谱原味

主料

白面 (1.5斤)

辅料

盐 (适量) 葱 (适量) 枸杞 (适量) 香油 (适量) 花生油 (适量) 虾皮 (适量) 花椒面 (适量) 安琪酵母 (1袋)

厨具

蒸锅

1

把安琪酵母用温水(水温不能烫)化开,倒入白面中,和匀,成团,发酵约两小时(可根据面量和温度灵活掌握)。

2

把葱切成末,把花生油烧热,倒在葱花上,拌匀,加入适量的盐、花椒面、虾皮,备用。

3

把发酵好的面擀成片,再把调好的葱花倒在面片上,摊匀,卷起,切成大小均匀的卷子,把枸杞嵌在卷子表面(可随意摆放造型),最后把卷子放入蒸锅中大火蒸20分钟,即可

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