牛肉土豆米纸卷饼

“不知道会不会觉得这种做法有点不伦不类，用的是越南米纸，馅类却是中式混合越南人蔗虾香料。无论如何，我和lg都觉得很好吃就行了。”

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主料

牛肉 (500克) 土豆 (400克) 米纸 (适量)

辅料

盐 (适量) 鸡精 (适量) 黑胡椒 (适量) 姜丝 (适量) 蚝油 (适量) 橄榄油 (适量) 九层塔 (适量) 紫苏 (适量) 薄荷 (适量)

厨具

不粘锅

1

烧热锅倒入适量橄榄油放入姜丝。

2

把腌好的牛肉丝倒入锅里中火炒。

3

炒至变色加入蚝油继续翻炒。

4

撒入一小勺子黑胡椒。

5

炒均匀后盛起备用。

6

继续使用油锅大火炒土豆丝。

7

调入少许盐以及鸡精炒到断生即盛起。

8

烧开一大碗开水，放入米纸略烫软。

9

铺到碟子上。

10

将炒好的牛肉丝、土豆丝、以及薄荷、紫苏、九层塔放到米纸上。

11

再像卷饼那样把馅料包卷起来即可食用。

小窍门：

米纸一烫即软，要赶紧小心放入碟子里不然很容易粘连一起。

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