山药炖鸭

标签：炖数小时简单冬季菜谱咸鲜汤羹

主料

山药 (3根) 鸭腿 (3只)

辅料

胡椒粉 (适量) 盐 (适量) 鸡精 (适量) 醋 (适量) 生姜 (1块) 蒜头 (2个) 枸杞子 (1小把)

厨具

高压锅

1

准备材料。

2

鸭腿去除杂毛洗净放入高压锅，加入盐。

3

加入醋。

4

加入胡椒粉腌一下。

5

姜切片。

6

蒜拍碎。

7

一起放入锅内。

8

加适量水，最后放适量鸡精。

9

盖子盖好后启动高压锅，按鸡鸭肉键就不管了。

10

山药削皮洗净切滚刀块，用清水泡着备用，枸杞子也用清水泡一会。

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等到高压锅跳到保温键就可以把鸭腿肉和汤盛出来了，放入泡好的山药和枸杞子。

12

大火再煮个10分钟就好了。

小窍门：

枸杞子一定要提前泡好，冲洗干净，因为工业化包装生产会有硫化物附着在枸杞子上面，所以一定要先泡再冲洗，这样吃起来才放心。

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