红酒酱牛肉

“去年秋天酿了很多红酒，可是家里没有喝酒的人，即便是睡觉前的一小杯也想不起来喝。所以，我们家的红酒一般情况下都是被我当做料酒使用，不知道可不可以这么替代。红酒的诸多益处就不多说了，红酒与牛肉绝对是最佳拍档，可谓天生一对！这个红酒酱牛肉与普通做法的酱牛肉比起来，很有自己独特的风味，好吃，值得一试！”

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标签：热菜普通酱香冬季菜谱数天酱

主料

牛腱子 (1条)

辅料

盐 (适量) 酱油 (50克) 姜片 (适量) 枸杞 (适量) 葱段 (适量) 桂皮 (适量) 花椒 (适量) 大料 (适量) 清水 (适量) 香叶 (适量) 红酒 (100克) 小红辣椒 (适量) 绵白糖（或白砂糖） (适量)

厨具

高压锅

1

牛腱子洗净，斩成段，用凉水浸泡数小时，泡出血水，中间换几次水（我泡了一夜）。

2

准备调料。

3

调料倒入大的容器中，搅拌均匀，加入牛腱子腌制数小时，让调料入味。

4

腌制好的牛腱子放入高压锅中，加入适量清水至牛肉的3/4处。加盖，大火烧开，转中火顶气压30分钟。

5

加压阀落下后开盖，用筷子或尖锐的东西在牛肉上扎些眼，以便入味。酱好的牛肉放入容器中，汤汁过滤后也倒入容器中，密封好，晾凉，放入冰箱冷藏一夜后即可食用。

6

酱牛肉汤汁加适量清水煮面条，再加上小块酱牛肉，便成了美味的牛肉面。

　　为您分享红酒酱牛肉的做法,您是否已经学会红酒酱牛肉烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做红酒酱牛肉,您肯可以将红酒酱牛肉做的即营养又好吃,赶紧行动吧，为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为红酒酱牛肉菜谱分享烧制成果。

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