非油炸地三鲜
“地三鲜,在北方的朋友常做来吃,好简单又经典的一道菜哦,老公超爱吃土豆和茄子,正好了,一剑双雕了,哈哈,估计小朋友也会爱吃这菜,又营养。”
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标签:热菜烧简单十分钟春季菜谱冬季菜谱咸鲜
主料
茄子 (一个) 土豆 (两个) 灯笼椒 (两个)
辅料
盐 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 油 (适量) 白糖 (适量) 生抽 (适量) 蒜 (适量)
厨具
炒锅
1
土豆切小片或小块,茄子切滚刀,灯笼椒去籽切块,葱切碎,姜、蒜切末。水淀粉四分之一碗。
2
先使用超爱的平底锅,不粘锅的,超好用,用少许油, 热锅,下土豆片煎制。
3
煎至两边都偏黄色,即熟,其实土豆这样煎超容易熟的,嘿嘿。熄火备用。
4
另热炒锅,热油,可以多放一点点,茄子吸油,放入茄子炒至软熟透。(中火慢慢炒一会就熟的)
5
把茄子放到锅的一边,如果油比较少了,可以适当加一点,加入姜末、蒜末、葱花炒一下。
6
加入土豆,一勺生抽,小半勺白糖,适量盐炒匀,加一点点水。
7
加入灯笼椒一起炒一小会,加入水淀粉勾芡即可出锅。
8
味道超好的,好香,好完美的结合。
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