白菇肉片

“平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。多吃点菌类还是不错滴，今天就来尝尝平菇的鲜味吧”

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标签：热菜烧半小时简单冬季菜谱原味

主料

平菇 (250g)

辅料

料酒 (适量) 盐 (适量) 葱 (适量) 油 (适量) 酱油 (适量) 水淀粉 (适量) 猪肉 (200g)

厨具

炒锅

1

准备好平菇跟肉

2

平菇洗净，撕成丝

3

猪肉洗净切片，加盐、醋、料酒、酱油腌渍入味

4

锅加油葱花炒香

5

下肉片翻炒

6

肉炒至六成熟加入少许酱油调色

7

放入平菇丝，翻炒均匀至平菇熟

8

水淀粉勾芡，翻炒收汁撒上葱花即可食用

小窍门：

购买平菇时，应选择菇行整齐不坏，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味、无病虫害，八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开，而是菌伞的边缘向内卷曲。

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