家乡菜角

“家乡菜角其实就是萝卜饺子，我们叫饺子叫角仔。”

展开

标签：普通蒸数小时主食冬季菜谱咸鲜

主料

生粉 (200克) 五花肉 (250克) 萝卜 (1个) 澄面 (500克) 海米 (100克)

辅料

胡椒粉 (适量) 料酒 (1茶匙) 盐 (1茶匙) 糖 (1茶匙) 油 (1汤匙) 酱油 (1茶匙) 鸡粉 (适量) 蒜茸 (少许)

厨具

蒸锅

1

馅料所有材料

2

面皮：澄面+生粉用大开水将面搓均匀，醒10分钟

3

将面团分成均等的剂子用擀面仗擀开。

4

锅烧红放油爆蒜茸，倒入猪肉、海米、爆炒放料酒、盐、糖、鸡粉调味，再倒入萝卜丝翻炒几下加胡椒粉和少许酱油铲起备用。

5

把馅料包进去放进碟子里排好。放之前碟子要抹点花生油，不然会沾皮。

6

大火蒸15分钟。

7

这是创意版。

小窍门：

面皮要用大开水揉，馅料炒好后如果水分多要倒掉一点，不然皮会裂开，吃的侯沾一点蒜茸辣酱味道更佳。

　　为您分享家乡菜角的做法,您是否已经学会家乡菜角烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做家乡菜角,您肯可以将家乡菜角做的即营养又好吃,赶紧行动吧，为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为家乡菜角菜谱分享烧制成果。

上一篇：糯米饭 下一篇：蒜蓉辣酱烩群菇