黄玫瑰馒头

标签：普通蒸数小时甜味冬季菜谱

主料

面粉 (500克) 牛奶 (150ml) 南瓜 (约200克) 发酵粉 (3克) 抹茶粉 (5克)

辅料

无

厨具

蒸锅

1

南瓜蒸熟，切小块。

2

南瓜放料理机加牛奶打成糊糊。

3

面粉，发酵粉和南瓜糊糊放入面包桶，启动发酵程序。

4

面团发好。

5

面团排气揉好。

6

面团和包饺子一样，搓成粗条，切成小块，擀皮，6个一次排好。

7

用筷子用力压一下。

8

翻过来从最底下那张皮卷起，用力卷紧。

9

卷好的胚子中间有个细细的腰，切开。切口处稍微捏紧收口，向外展一下整理下花瓣。

10

取一小块面团加抹茶粉揉匀。

11

搓成条切小块。

12

按扁整成叶子状。

13

用牙签压花纹，然后再稍微按一下，纹路自然一些。

14

叶子放在蒸笼底部，再放玫瑰馒头，放入烧热水的蒸锅，小火约10分钟，看到馒头开始发酵，大火15分钟即可停火，再等5分钟出锅。

15

趁热食用。

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