酱拌茄子

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主料

茄子 (一根)

辅料

酱油 (适量) 鸡精 (适量) 淀粉 (适量) 干辣椒 (适量) 豆瓣酱 (适量) 花椒粉 (适量) 蒜瓣 (一个) 十三香 (适量)

厨具

蒸锅

1

茄子洗净切小块入锅中蒸熟

2

鸡精，十三香，花椒粉，酱油，淀粉，水调匀备用

3

蒸好的茄子放凉撕成小条

4

锅中入油，煸香蒜碎和干辣椒段

5

加入一勺豆瓣酱炒香

6

加入调好的料汁大火烧开，转中火烧两分钟左右，淋入蒸好的茄子上

7

拌匀即可

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