超简单的脆皮蜂蜜酱油烤鸡的做法【步骤图】

超简单的脆皮蜂蜜酱油烤鸡的做法

这步看起来有点血腥，去掉小鸡的脖子，屁股，翅尖和鸡爪等容易烤焦的部分

加入五香粉，黑胡椒粉和盐，盐可以适量少加一点，酱油很咸~

加入海鲜酱油，老抽，料酒，蚝油，蜂蜜和蒜末~如果鸡比较小可以减量但是蜂蜜蒜末不要减

带上手套将小鸡和调料混合均匀后涂抹在小鸡的表面，鸡肚子也要充分的入味~按摩按摩

将小鸡放在一个比较深的碗中，将料汁倒进去，封上保鲜膜。冷藏四小时以上，建议过夜~

将小鸡拿出放在烤盘上，用厨房纸擦干，或者晾干~皮干一点有助于起脆皮

烤之前可以用苹果塞肚子，会有苹果的清甜~我没有所以直接放入烤箱，150度60－90分钟

腌制鸡肉剩下的料汁取出一部分，加入等量的蜂蜜，搅拌均匀。刷在鸡的表皮上~

烤制中途要取出刷2－3次蜂蜜汁，第一次取出就要将露出骨头易焦的部分用锡纸包上

超简单的脆皮蜂蜜酱油烤鸡成品图

烹饪技巧

烤制时间60－90分钟是因为鸡的大小不一样烤制时间也就不同，建议60分钟开始就盯着点烤箱~如果怕烤不熟，也可以在40分钟左右盖锡纸，60分钟后掀开把表皮烤脆！