鱼香茄子

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主料

茄子 (适量)

辅料

小葱 (适量) 白糖 (适量) 生抽 (适量) 老抽 (适量) 生姜 (适量) 豆瓣酱 (适量) 陈醋 (适量) 大蒜 (适量) 芝麻油 (适量)

厨具

炒锅

1

茄子洗净从中间切开，再在中间划一刀。

2

把切好的茄子放蒸锅中蒸10分钟至熟。

3

生姜、大蒜、小葱切好备用。

4

碗中放入半勺白糖、一勺陈醋，一勺老抽、适量生抽和芝麻油拌匀成料汁。

5

锅烧热，放入少许油，再放一勺豆瓣酱炒香。

6

倒入大蒜、生姜和小葱炒出香味。

7

倒入料汁煮沸关火。

8

把蒸好的茄子放入盘子，再淋上煮好的料汁即可。

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