田鸡买的时候就让去皮，切块
紫苏叶泡软，滤干
热油，田鸡入锅大火翻炒
炒到基本看不到血水
加入盐、酱油、蚝油、料酒翻炒
加入开水，淹没田鸡
撒入紫苏叶，焖煮至水干
加入大蒜大火翻炒
熟了就可以出锅了
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