回锅土豆炒腊肉的做法

回锅土豆炒腊肉的做法

土豆去皮切成厚一点的片

锅内加水放入腊肉烧开加味达美臻品料酒，倒入土豆片大火煮至8成熟捞出控水

腊肉切成薄片

辣椒切成小圈

青蒜斜着切成丝

蒜切片、葱切段

锅烧热加比平时炒菜多一点的油，倒入土豆片大火煸炒至

锅烧热加油先炒香葱蒜，再倒入腊肉炒出香味

加葱伴侣辣味黄豆酱、豆豉炒出红油

倒入青蒜、土豆片、辣椒圈快速炒匀

加糖、六月鲜特级酱油调味炒匀即可出锅

回锅土豆炒腊肉成品图

烹饪技巧

黄豆酱、生抽、豆豉都有咸味，这道菜就不用另外加盐了