鸡腿去骨拆肉，
盐、生抽、老抽、料酒腌制20分钟，
热锅冷油，倒入鸡腿肉，
炒至变色，倒入葱姜、干辣椒，
炒出香味，再来勺黄豆酱，
翻炒均匀，倒入青椒条，
炒至断生，出锅装盘。
此菜之前调料咸味已够，口味重的酌情加盐。
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