丽江特色小吃：丽江粑粑

　　要说起丽江的特色美食，就不能不说起丽江粑粑!丽江粑粑是纳西男人和女人的最爱，既然如此，去到丽江怎么能不尝试一下呢，而且才4块钱哦!

　　丽江粑粑是当地的风味主食，它薄如纸、层次多，所以又称“千层饼”，放置两三个月不会变质。吃的时候配以火腿、花椒、葱花、猪油等，有咸甜两种口味。

　　在很多人的心目中，也成为丽江的标示，地位快赶上纳西古乐了。

　　丽江粑粑并非特指一种，明徐霞客说的“油酥面饼”是较为出名的“丽江粑粑”。它表里不如一，但是相当讨人喜欢。分为甜咸两种，甜的有白糖、红糖;咸的用火腿和面揉在一起，或者是用椒盐也很好。

　　〔丽江粑粑〕做工精细、选料考究，还必须用上等的当地麦面，用化油、香油、鸡蛋揉成面筋，粑粑大妈们喜欢在光面的大理石上做面筋，下面还放一盆栗树炭火。进行破酥、夹馅，用文火油炸，烤烙成外酥内泡、色香味俱佳的饼点。

　　吃丽江粑粑可以根据自己的口味，佐以酥油茶、牛奶、豆浆、咖啡、清茶来吃，快活非常。

　　丽江粑粑价格在3-4元RMB之间，丽江古城每家小吃店都有，味道都差不多。

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