香港米其林星级餐厅推荐：新斗记

　　香港除了是购物天堂，更是美食天堂。说起美食，怎么少得了香港著名的烧味呢?位于荃湾广场的新斗记，以其烧乳猪闻名海内外，一起跟小编来探寻这个传说的火山石烧乳猪吧。

　　网上的风评一直很好，尤其是一道烧乳猪惊艳世人。2009年至2012年连续四年，新斗记更凭着火山石即烧乳猪这道招牌菜式，荣获饮食天王所颁发的“乳猪天王大奖”及连续两年荣获米芝莲星级食肆奖。获得星级的店是在大围，而荃湾是一家新店，刚开业不久，不过可以由早到晚都可以吃到即烧乳猪的，且可品尝着到风靡几代港人的巧手小厨及怀旧小菜。出品和摘星之店是同一标准的。

　　午后两点左右的光景，依然人潮汹涌，很多上了年纪的食客，是粤菜的忠实拥趸者。店面不大，却是老广州般喝早茶的那种feel，碗具居然是怀旧得鸡公碗，让人想起TVB专注鸡公碗三十年的网络传说，每一个细节都透露出怀旧之风。

　　【招牌即烧乳猪】

　　招牌即烧乳猪

　　新斗记一众菜式之中最出名的莫过于烤乳猪，即叫即烧，绝不放凉，务求客人时刻品尝到皮脆肉腻的美味乳猪。同时，有别于传统烤乳猪皮肉相连的吃法，新斗记刻意把乳猪最好吃的脆皮单独切片，再把下层多余肥膏剔出，让客人能品尝香酥皮脆之余，吃得更健康。

　　蘸料有白糖及酱料，单单蘸白糖，配上酥脆的乳猪外皮，恍如吃甜品般那么美妙。

　　【粟米炸斑块】

　　粟米炸斑块

　　石斑鱼柳经过高温炸熟，本是外脆内软的美味，却蘸了粟米羹的鲜甜，别有一番风味。选用新鲜班鱼块，表层炸至金黄色，再配以鲜甜的粟米蛋汁，入口松脆而不油腻，

　　【啫啫生菜煲】

　　啫啫生菜煲

　　一道啫啫生菜煲就把我们的眼球吸引了，很难可贵，可以把生菜这么一道平凡的菜，用这样的形式，让它展现了另一种风味的美好。热气腾腾上台的时候，恍然有吃牛排的味道。

　　新斗记咕噜肉 酸甜可口新斗记乳鸽 香浓入味新斗记炒圣子 肥美浓郁

　　【觅食指引】新斗记

　　地址：荃湾广场6楼615 - 620号铺

　　查询电话：(852) 2462 0020

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