腊鸭炖藕：滋补暖胃的美味佳肴

腊鸭炖藕：滋补暖胃的美味佳肴

冬日的寒冷，腊鸭炖藕是一道滋补暖胃的佳肴，它既美味又滋养，在家中也是一道不错的家常菜。腊鸭又叫冬鸭，具有补肝肾，开胃健脾，补血滋阴，润肺止咳等功效，深受老少咸宜。藕有补中益气、滋阴养血的功效，是滋补的佳品，是老弱病人的佳肴，而腊鸭炖藕的结合，更是滋补暖胃的佳菜。

准备好所需的食材：一只腊鸭，大约一斤藕，葱姜蒜各适量，花椒、八角、香叶、桂皮，料酒、醋、老抽、盐、糖各适量。

第一步，把腊鸭洗净，然后放入清水中，加入料酒、葱姜蒜，小火煮开，再转大火煮15分钟左右，直到腊鸭变软。

第二步，把藕洗净，切成3厘米厚的片，放入清水中，加入花椒、八角、香叶、桂皮，煮开，再放入腊鸭，煮10分钟左右，直到藕变软，加入盐、糖、老抽、醋调味。

第三步，把腊鸭和藕一起放入碗里，再淋上葱姜蒜、醋油调味，就可以上桌了。

腊鸭炖藕是一道滋补暖胃的佳肴，特别适合冬季食用，它的味道鲜美，香醇可口，具有补肝肾、开胃健脾、补血滋阴等功效，而且营养价值非常高，对身体健康有很好的保健作用，是老少咸宜的佳肴。