简易却又鲜美的土豆炒番茄

简易却又鲜美的土豆炒番茄

土豆炒番茄，是一道简单又美味的家常菜，不仅可以和米饭一起食用，还可以搭配多种伴餐食物，受到家庭中的男女老少的喜爱。但是，如何做出又脆又鲜美的土豆炒番茄呢？

准备好所需的原料，包括：土豆、番茄、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、油、盐、鸡精等。将土豆洗净，切成薄片；将番茄、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒分别切碎；将油、盐、鸡精放入小碗中，搅拌均匀。

接下来，将碗中的油锅烧热，放入香料，爆香，放入土豆片翻炒，待土豆变软后，加入番茄碎、葱碎、姜茸、蒜末、花椒粒、干辣椒粒，充分翻炒至蔬菜变软，加入搅拌均匀的油盐料，再翻炒几下，就可以出锅了。

做出的土豆炒番茄，色泽红润，营养丰富，口感香脆，而且比较简易，一大家子人都可以吃，更是平时家庭聚餐的好菜肴。

制作土豆炒番茄有一些小技巧，土豆切片时，要尽量切得薄一点，这样土豆炒出来脆口；在翻炒过程中，要保持中火，不要翻炒太多次，以免土豆变得烂；在最后翻炒时，要尽量保持蔬菜的色泽，不要翻炒的太久。

土豆炒番茄简易、又鲜美，一道家常菜，不仅可以单独食用，也可以搭配米饭、馒头、面条、饺子等食物食用，也可以和腊肉、火腿等食物搭配，口味丰富，营养丰富，非常受欢迎。

土豆炒番茄是一道简单又美味的家常菜，如果你想品尝一下它的美味，那么不妨尝试在家自己制作，你一定会喜欢上它的味道的！