茼蒿丸子

茼蒿丸子，家常菜中的美味

茼蒿丸子，又称老茼蒿丸子，是一道经典的家常菜。在江苏、安徽、河南等地都有人喜欢吃茼蒿丸子。其实，茼蒿是一种蔬菜，又名苋菜，是苋菜科植物茼蒿的茎叶。茼蒿丸子是一种以茼蒿为主料，经过多种材料调和制成的美味佳肴。

茼蒿丸子以茼蒿为主料，加入淀粉、葱姜蒜、盐、酱油、料酒等多种佐料，拌匀后，成为茼蒿丸子的原料。然后，将原料搓成小圆丸子，放入沸水中煮熟即可食用。茼蒿丸子的味道脆爽，口感清淡，滋味鲜美，是家庭聚餐、朋友聚会的经典佳肴。

茼蒿丸子还有很多功效，比如对消化系统有良好的保健作用，有助于消化，消除便秘等症状；茼蒿有抗氧化、抗炎、抗肿瘤的作用，可以抗衰老，延缓衰老，保护肝脏，调节血糖，抑制肿瘤细胞的生长等功效。

茼蒿丸子的做法也很简单，只需准备好茼蒿、芝麻、蒜、葱、盐、糖、酱油、料酒等材料，先将茼蒿洗净，然后用糖、盐、料酒、酱油等调味，加入芝麻、蒜、葱拌匀，再加入淀粉搓成小圆丸子，放入沸水中煮熟，最后淋上少许酱油即可。

茼蒿丸子是一道经典的家常菜，它的味道脆爽，口感清淡，滋味鲜美，是家庭聚餐、朋友聚会的经典佳肴，而且还有很多功效，让人吃了一尝就爱上它！