「菜香香」不用焯水也能做出超好吃的菜心的做法步骤图

菜香香

之前做这道菜，菜心要先焯水，摆盘直接将炒好的料汁浇上，感觉不入味。焯水时间也不好把握，时间短了菜没有断生，焯的过了菜又没有口感。所以尝试不焯水，还真的很成功。

主要材料需用量

不用焯水也能做出超好吃的菜心的做法

菜心摘洗干净，剥掉菜苔上的皮，粗一些的用刀划开。

2瓣蒜切碎

淀粉加小半碗水调成水淀粉，再依次加入耗油、生抽、盐，搅匀。

油热放蒜末炒香（不要炒焦了），倒进菜心翻炒几下。

待菜心颜色变得翠绿，沿锅边倒入调好的汁继续翻炒。

汤汁稍微变得粘稠马上出锅。（为了卖相，用筷子把菜心摆整齐点）

温馨提示

盐的量一定控制好，口淡的可以不放盐，耗油、生抽都咸。

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