「好炖」关东煮(好炖)的做法步骤图,怎么做好吃
发布时间:2023年07月25日
栏目:特色美食
好炖
媲美7-11的好炖!
很好奇为什么7-11的好炖味道那么正点?!汤都好喝到爆!!其实是用了好炖浓缩汁~
有了这个汁,也就是说,不论炖煮什么都会很好吃哒~
今天就教大家如何制作好炖汁~
P.S根据好炖浓缩汁袋外面的主料,一样样实验出来的,加了自己的改良,不涉及企业机密哦~
主要材料需用量
海带/昆布一大张冰鲜扇贝肉20个左右冻豆腐一盒虾7-8只鱼丸10个白萝卜四块日本酱油1/5瓶酱油1-2勺盐酌情砂锅1个鸡精(可以不放)一勺关东煮(好炖)的做法
干海带泡发成一大张
一般我都是中午泡起来,晚上做饭时就能用了!
泡好后,切成皮带宽的条状,备用
虾、扇贝肉、鱼丸解冻备用
白菜:切成大块,像涮火锅时那么大即可
冻豆腐:切成大块,我用的是超市买的盒装北豆腐,拿回家不用拆封,直接放冰箱冷冻,冻一天就变成了冻豆腐
白萝卜:去皮,切成块
砂锅中物品的码放!这个很关键!!
因为各种东西熟的时间不一样,但是一样样放进去太麻烦,经常打开盖子,鲜味容易散掉~
1.海带条码放在锅的最外圈,一条条放一圈
2.中间放萝卜、虾、鱼丸
3.在萝卜、鱼丸上面铺一层解了冻的冻豆腐(这时砂锅应该就快满了~
4.倒入清水、日本酱油、酱油、盐、鸡精(用量在配料表上有,清水快要没过码放好的食物即可,不要太多水,以免一会儿扑锅,日本酱油就是吃寿司沾的那种,盐看自己口味,喜欢咸就多放点,鸡精可以不放,因为汤已经很鲜了)
5.在最上面放好白菜,放好后冒点尖也没关系,只要能盖上砂锅盖子即可
6.打开高火,煮到水开,然后关小小火,一直炖,炖到闻到香味,打开盖子,最上面的白菜软了,用筷子插一下萝卜,一下能插透,就可以吃啦~
做好的样子~味道很赞哦~
汤喝不完,可以晾凉放冰箱里冷藏,保存两三天,问题不大,拿出来可以继续煮东西吃~我还试过木耳、粉丝、腐竹、鱼豆腐~感觉就算煮皮鞋都会很好吃捏!!哈哈哈
希望大家会喜欢~