「莜面」莜面的做法步骤图,莜面怎么做好吃
发布时间:2023年07月25日
栏目:特色美食
莜面
河北张家口的地方特色,自己做的卖相虽然差点儿,但是不影响味道
主要材料需用量
莜面三把(三个人抓三把面)水萝卜1个黄瓜1根菠菜1斤土豆一个莜面的做法
三个人抓了三把莜面粉,用开水和面(窝窝要用热水、莜面鱼儿可以冷热水都可以)
将面粉搅拌均匀,像平时和面一样的步骤
揉面,将面揉成光滑的面团即可(开水和面注意⚠烫手噢)
莜面鱼儿:用挤莜面鱼儿的工具围着蒸笼盘绕(爸妈在早市上买的,淘宝应该也有)
盘好后的样子
莜面窝窝:需要一块大理石板或者瓷砖也可以,一定要光滑,板上摸少许油,取一小块儿面,用手掌将其推开后全程卷儿摆放在蒸笼上
推好卷儿后,一个挨一个竖着排放即可,就是这个样子
上蒸锅蒸,开国后蒸至8-10分钟即可,如果是凉水和面,开锅后至少蒸10分钟
蒸好后的莜面可与拌黄瓜水萝卜丝拌着吃
也可以做其他自己喜欢的菜或肉拌食
温馨提示
可以热菜拌,也可以凉菜,夏天老妈就喜欢拌黄瓜水萝卜,我和老爸喜欢热菜,任何菜都可以,只要自己喜欢即可
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